群馬県前橋市のバー Bar宇野で最高の時間とカクテルをお楽しみください。
旬のカクテル
「旬」のモノを一番美味しい状態で頂く
そのBarでしか楽しめない、味わえないカクテルも星の数ほどあります。
もちろんスタンダードカクテルを完全にマスターしてなければオリジナルは作れません。
その中でも当店が、もっとも力を入れているのが
「季節の生フルーツ」を使用したオリジナルカクテルです。
フレッシュフルーツを仕入れるのに、素材を吟味し、時には、果実農園まで出かけて行き、
契約を交わし、当店用として栽培をしてくれてる心優しく、カクテルを理解して
頂いている皆様の御協力のもと、バー宇野のフルーツカクテルは完成いたします。
「旬」のモノを一番美味しい状態で頂く、これこそが最高の贅沢ではないでしょうか？
マスターがオススメする極上の一杯
－195℃が生み出す滑らかマンゴーフローズンカクテル
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週末限定 液体窒素で作る
マンゴーのカクテル
マイナス－195℃の液体窒素を混ぜ合わせる事で 余分な水分が抜け、よりコク、深みが増します。
味、香りが極限まで高められたフレッシュマンゴーを使用し、マンゴー特有の滑らかさと瑞々しさは残したまま 冷たい舌触りで今まで味わったことのない食感を感じて頂けるはずです。
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群馬産 「巨峰」
種無し巨峰を惜しみなく使用し ブレンダーで皮ごと粉砕。 「皮裏」にある葡萄のおいしさを 逃がさずにリキュールで味を 整えたら、ハードシェーク！！ こし器にかけたら完成！ 短い季節のフルーツを お楽しみ下さい。
(期間：９月～１２月）
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長野産 「黄桃」
プラムと桃を掛け合わせたような 「黄桃」非常に短い時期にしか 楽しめないのも「贅沢」です。 フローズンにする事で 滑らかな舌触りが生まれ 特有の香りが口の中に広がります。 是非一度、お試し下さい。
（８月中旬～９月中旬）
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ハワイ産 パインアップル
ハワイの暖かな気候が創りだすパインアップルは他国のパインアップルと一糖度が味も二味も違います。
甘めのカクテルがお好きな方に特におすすめで。又、夏の期間は沖縄産の完熟パインアップルが入荷いたしますので、お楽しみに！！
（期間：沖縄産５月下旬～８月下旬 以外はハワイ産）
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群馬産 柚子のモスコミュール
自家製の柚子を使用して作ります。 無農薬で育てた柚子は、小ぶりではありますが。 香が高く、酸味に恵まれカクテルに適しています。 このカクテルに使用するウオッカも１年以上前から レモン果皮とスライス生姜を漬け込んで寝かせておいた物を 使うことで、ジンジャービアをさらに味わい深く仕上げてくれます！ リピータ続出のこのカクテルをお試し下さい。 （期間：１１月中旬～２月下旬）
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山形産 ラ・フランスのカクテル
正式カクテル名「ゴールデン・ペア」 香り高き洋ナシ「ラ・フランス」をタップリ使用し グラスの中に全てを閉じ込めなした。 この季節、このカクテル目当てに何人もの方が リピートする１杯です！ （期間：１１月中旬～１月下旬）
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群馬産 「フルーツトマトのカクテル」
契約農家にお願いし、贅沢に作られた 「フルーツトマト」糖度は10％以上！！ 使用するウォッカにも、一工夫。
自家製一味唐辛子とローズマリーを １年間漬け込む事で、ほのかな辛さと スパイシーな香り、深みを広げました。
「冷たく辛いガスパッチョ」がイメージです。
当店オリジナルの「ブラッディマリー」 リピーターが日に日に増えています。
(期間：５月～７月 １２月中旬～２月）
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カリフォルニア産 グレープフルーツ
カリフォルニアの太陽の恵みを沢山受けたビタミンが豊富に含まれているカリフォルニアのグレープフルーツはどんなカクテルにも相性が抜群です。
（期間；４月中旬～６月中旬 １１月上旬～１月下旬）
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自家製：水出しコーヒーのカクテル
イタリアンローストした、マンデリンの豆を使用した 濃厚で香り高いカクテルです。通常の３倍の量の 豆を軟水の氷水で１０秒間に６滴のスピードで落とします ８時間でサーバー１杯分しか作れない為 一日限定１０杯とさせて頂きます。
（期間；５月中旬～１２月下旬）
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宮崎産：マンゴーのカクテル
ペリカンマンゴーやアップルマンゴーと 種類はたくさんありますが、当店が使用するマンゴーは 宮崎産のみ！！契約農家に送って頂き 最高の完熟状態でご提供いたします。 是非一度は試してください。 通常のフローズンと液体窒素でつくるフローズンの２種類。
（期間；５月中旬～７月下旬）
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群馬県・前橋産 キウイのカクテル
今年になり、初めて知りました！ 前橋の街中に限りなく近い場所で、こんなにも 凄いキウイを育てている方がいるなんて！！ 今後、ここのキウイしか遣いません。宣言いたします！！
（期間；１１月中旬～３月下旬）
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岡山産 桃
香り豊かで、甘い桃を丸ごとカクテルグラスの中に閉じ込めました。
今まではフローズンが主でしたがことしからはスピンドルミキサーを使う事により トロッと液体タイプにも仕上げることができます。
どちらのタイプで召し上がるかは お好みで！！
（期間：５月下旬～７月下旬）
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沖縄産 パッションフルーツ
南国情緒タップリの香りが溢れるパッションフルーツ。絞りたてのフレッシュパインジュースと合わせフローズンに仕上げました。口の中で「プチ プチ」と種を噛みながら味わえる新食感がウケています。 フローズンでなく、ショートカクテルにもアレンジが出来ます。 （５月中旬～８月下）
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群馬・赤堀産 すいか
群馬県の赤堀町は、スイカの一大産地です。 はずれがなく、毎年、安定した「甘さ」が最大なる特徴です。 写真は、フローズンスタイルですが、 「ソルティードッグ」のグレープフルーツを フレッシュスイカジュースに替えた 「真夏のソルティー」も好評です！！
（５月中旬～８月下）
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苺のカクテル
栃木産の「とちおとめ」から始まり 「女峰」や「あまおお」まで、季節によって 産地を使い分けます、それぞれの苺の特徴を 生かしながら、生で食するより美味くなるように勤めます
（１１月中旬～３月下）
